خوراک یا غذا خوردنی‌ای است که در جوامع متفاوت به‌صورت خام و دست‌نخورده، تغییر یافته یا نیمه‌تغییر یافته برای مصرف آماده می‌شود. خوراک می‌تواند منشأ حیوانی یا گیاهی (و یا گاهی معدنی) داشته باشد، و برای رفع نیاز، تغذیه یا لذت مصرف شود.

در گذشته، جمع‌آوری خوراک به شیوهٔ شکاریا چیدن میوه انجام می‌گرفت، ولی امروزه تهیهٔ آن بیش‌تر با استفاده از مهارت‌های کشاورزی، دامپروری و ماهیگیری صورت می‌گیرد.

عادات غذایی در فرهنگ های گوناگون مختلف است. اکثر جوامع با توجه به سنن و رسومشان، رسم‌های مخصوصی برای آشپزی و اولویت‌های غذایی‌شان دارند. بسیاری از فرهنگ‌ها غذاهای خود را توسط روش‌های تدارک، شیوه‌های آشپزی، و تهیه غذا متنوع ساخته‌اند.

بنا بر گزارش نهاد بریتانیایی مهندسان مکانیک (IME)، نیمی از مواد غذایی در سرتاسر دنیا اسراف شده و به هدر می‌رود.

اکثر خوراک‌ها منشأ گیاهی (همچون میوه ها ، سبزیجات، صیفی جات، غلات  و دانه ها ) و جانوری(مانند گوشت، شیر و فراورده‌های آن، تخم مرغ و عسل) دارند. با این وجود برای تهیهٔ غذا از گروه‌های دیگری همچون قارچ هاو باکتری (سرکه، ماست، پنیر و …) نیز استفاده می‌شود. به جز مواد آلی، مواد معدنی همچون نمک و آب نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند

خوراک‌ها را معمولاً به گروه‌های زیر تقسیم می‌کنند:

• سبزیجات و میوه ها (سرشار از الیاف غذایی و ویتامین های مختلف به خصوصویتامین ث)
• فراورده‌های گوشتی و تخم‌مرغ (سرشار از پروتئین وآهن)
• شیر و فرآورده های لبنی(سرشار ازکلسیم، پروتئین و ویتامین ب)
• نشاسته(نان،سیب زمینی،غلات،برنج)(سرشار از کربوهیدرات، ویتامین ب، الیاف، پروتئین و مواد معدنی)
• ویتامین قندها  (سرشار از قندهای ساده)